Alla scoperta del Boston Shaker per preparare i cocktails

Esplorare il mondo dei cocktail è entusiasmante, con i suoi sapori, colori e tecniche di preparazione.

Questo articolo esamina alcune delle principali tecniche di preparazione dei cocktail, con un focus particolare sull'utilizzo del Boston Shaker, strumento essenziale per tutti i barman.

1. Shake & Strain: Utilizzata nella preparazione di cocktail con ingredienti di densità differente, la tecnica richiede una vigorosa agitazione, svolta mediante Boston Shaker o shaker classico, riempito di ghiaccio, poi filtrati nel bicchiere. E' necessario utilizzare uno strainer per filtrare il cocktail.

2. Double Strain: Si utilizza un colino conico, oltre allo strainer, per ottenere un drink più puro e cristallino, rimuovendo pezzetti di ghiaccio o particelle di agrumi o frutta.

3. Shake & Strain con Ghiaccio: Simile alla tecnica Shake & Strain, ma il cocktail viene servito in un bicchiere pieno di ghiaccio. Importante raffreddare il bicchiere prima della preparazione e eliminare l'acqua che si forma prima di versare il cocktail.

4. Shake & Pour: Alternativa alla tecnica Shake & Strain. Il cocktail è preparato utilizzando il Boston Shaker con parte in metallo e bicchiere di servizio (di vetro o di plastica tipo il Granity 40), pieno di ghiaccio, al posto del glass. Versato direttamente nel bicchiere usato per l'agitazione.

5. Build: Preparazione dei cocktail direttamente nel bicchiere (di vetro o di plastica tipo il Granity 40), pieno di ghiaccio, usando uno stirrer. Utilizzata quando gli ingredienti sono facilmente amalgamabili tra loro.

6. Build Layer: Preparazione di cocktail direttamente nel bicchiere (di vetro o di plastica tipo il Granity 40), senza ghiaccio, usando ingredienti con pesi specifici diversi per ottenere strati ben visibili nel bicchiere.

7. Muddle: Preparazione di cocktail con frutta e zuccheri da pestare prima della preparazione alcolica. Viene utilizzato un pestello, per sprigionare gli oli essenziali degli agrumi e le sostanze aromatiche dalle erbe.

8. Blender: Preparazione dei cocktail frozen. Nel blender con ghiaccio e frutta fresca, poi versato in grandi bicchieri di servizio.

9. Throwing o Rolling: Preparazione complessa, tra la tecnica Shake & Strain e Stir & Strain. Miscela passata più volte da una parte all'altra del Boston Shaker, in modo da raffreddarla, miscelarla e diluirla.

10. Free Pouring: Utilizzo di un dosatore chiamato Metal Pour, che permette di ottenere dosaggi precisi, velocità, pulizia e spettacolarità.

Boston Shaker e Bicchieri in Plastica Riutilizzabili: i Bicchieri in plastica riutilizzabili e infrangibili con il Boston Shaker, sono una soluzione intelligente, sostenibile ed economica. I bicchieri con esterno satinato o in polipropilene non si graffiano quando vengono utilizzati con il Boston Shaker.

Conclusione: Preparare cocktail è un'arte che richiede conoscenza, passione e attenzione ai dettagli. Scegliere strumenti appropriati, come il Boston Shaker, e utilizzare le tecniche giuste può fare la differenza tra un cocktail buono e un cocktail eccezionale.

Ricorda: la qualità del cocktail non dipende solo dagli ingredienti