La sangria spagnola è famosa in tutto il Mediterraneo...

La sangria spagnola è famosa in tutto il Mediterraneo. Ben poche persone però sanno come è diventata famosa.  La sua fama è diventata tale da eclissare altri liquori spagnoli, lo sherry e a volte il vino stesso.

In origine la Sangria nasce solo per usare i vini locali spagnoli e creare una bevanda che sia gustosa da bere anche durante le giornate di calura. Il suo nome deriva dal termine spagnolo “sangre” che significa “sangue. Ciò sottolinea il suo colore rosso intenso.

Come veniva preparata la Sangria

La ricetta originale della Sangria è andata persa negli anni. Ma si presume prevedesse l’uso esclusivo di vino rosso spagnolo. In particolare il vino La Rioja che poteva poi variare in base alla zona della Spagna in cui ci si trovava.

Gli altri ingredienti erano:

• frutta: come pesca, mela, uva, pera

• agrumi: come limoni e arance

• brandy o cognac locali

• dolcificante: come zucchero o miele

• acqua frizzante

Com’è diventata famosa la Sangria

La Sangria è stata ispirata da antiche usanze. I greci e i romani erano infatti soliti mescolare il vino con zucchero, erbe e altri ingredienti che trovavano a disposizione. Diventa però famosa dopo un evento in particolare.

La scomparsa e la rinascita della Sangria

Dopo più di 700 anni in cui nessun vino spagnolo viene prodotto, a causa dell’invasione islamica nella penisola iberica, ritorna in auge nel 1492.

A seguito della caduta di Granada e della fine dell’Inquisizione in Spagna si torna a produrre vino e con esso si ritorna a produrre la Sangria. Nel 1700 sbarca in Francia e in Inghilterra e viene apprezzata tanto che ne nascono le prime varianti con vino bianco.

La Sangria oltreoceano diventa popolare

In seguito con l’emigrazione spagnola negli Stati Uniti d’America la Sangria si fa conoscere oltreoceano. Sempre più persone la amano fino a che, nel 1964, viene presentata durante l’Expo the New York World’s Fair presso il padiglione della Spagna come simbolo nazionale.

Da lì la Sangria diventa conosciuta e amata in tutto il mondo creando una vera e propria sangria-mania e facendo nascere numerose varianti. In base però alle regole europee la sangria autentica deve essere fatta da vini spagnoli o portoghesi con meno del 12% di alcol.

La sua storia è stata ricca di ostacoli da superare e la famosa bevanda ha anche rischiato l’estinzione. Oggi, però, non esiste persona al mondo che non la conosca e non la apprezzi.